别轻信了!包米蛋白不防范心脏病

美拟撤销大豆蛋白保护心脏的健康声明

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美国食品和药物管理局10月30日宣布,已提议撤销有关大豆蛋白能够降低心脏病风险的健康声明。这是该监管机构第一次提议撤销一项健康声明。

黄豆,在中国传统饮食中,占据了非常重要的地位,无论在贫困年代还是经济发达的现代社会,为多少国人提供了大量的优质植物蛋白和物美价廉的植物油,是老一辈人饮食结构中重要的“植物肉”来源。

关注健康的人常常躲不开各种营养保健品广告的包围,挑选国外品牌时也容易相信对方关于各种疗效、FDA认证之类的宣传。最近,美国食品和药物管理局称将公布一纸“禁言令”,告诉人们它的认证可不是“终身的”,海淘代购的消费者们可要擦亮了双眼。

美国法律规定,当某种食品或成分有充分证据表明能减少某种疾病风险时,食品厂家可以经美药管局批准添加相关健康声明。迄今,美药管局已批准12项健康声明,如补充钙和维生素D可以降低骨质疏松症风险,特定果蔬降低癌症风险等。

这么多年以来,大豆对我们健康的好处,可谓家喻户晓,无论大豆异黄酮、大豆多糖、还是大豆中所含的多不饱和脂肪酸,都被验证具有一定的“保健”功效。

大豆和心脏病不沾边

美药管局当天发表声明说,自1999年大豆蛋白降低心脏病风险的健康声明被批准使用后,多项研究提出了与此不一致的发现。比如,一些研究质疑大豆蛋白降低低密度脂蛋白水平的能力。低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”,其水平偏高可能引发动脉硬化。

其实,大豆不仅仅是中国老百姓的宠儿,它在国际上的营养地位也是颇高的,1999年10月,美国食品和药品管理局曾发表过针对大豆的健康声明,提出:“每天食用25g大豆蛋白,可以减少冠心病的风险。”

多年来,美国的大豆蛋白食品制造商们一直习惯在宣传自家产品时加上这么一句:“食用我们的产品可以降低患心脏病的风险”。虽然不能说这种提法吸引了多少购买力,拉高了多少销量,但是近日美国食品和药物管理局发话了,拟定撤销这类功效的健康声明。他们也给制造商开出了这样的理由——科学似乎并不站在你们这一边,也不支持这一说法。

声明说:“我们评估这些证据后得出的结论是,大豆蛋白和心脏病之间的关联并不符合美药管局批准健康声明的严格标准。”

然而,2017年10月30日,画风突变!FDA提议撤销有关大豆蛋白能够降低心脏病风险的健康声明。

要说起这次的“禁言令”,最开始为制造商们铺平道路的还是美国食品和药物管理局自己。1999年,FDA首次批准了有关大豆蛋白预防心脏病的说法。从那以后,大量关于大豆蛋白和心脏病之间联系的研究纷纷发表,但研究结果却不尽相同。例如,虽然早期的研究表明食用大豆蛋白可以降低血液中“坏”胆固醇的水平,但是此后的研究却未能证实这种联系。

但美药管局也指出,在这项提议形成定案时,如果有足够证据支持食用大豆蛋白与降低心脏病风险之间的关联,那么美药管局将允许食品厂家使用“限制性健康声明”。“限制性健康声明”所需证据的科学标准低于“健康声明”。

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大豆其他功用仍有效

美国大豆协会发表声明回应说,仍然有证据表明食用大豆蛋白能降低心脏病风险。“尽管我们对美药管局将这些产品的健康声明从‘非限制性’降为‘限制性’的提议感到失望,但重要的是,消费者需要记住大豆蛋白是心脏健康饮食的重要组成部分。”

这,是FDA,第一次提议撤销已经公布的健康声明。

“对这一证据的回顾使我们得出结论,大豆蛋白和心脏病之间的联系并没有达到FDA授权健康声明的严格标准。”FDA食品安全与应用营养中心负责人苏珊·梅恩在一份声明中说。

《中国科学报》 (2017-11-01 第2版 国际)

迄今为止,FDA基于最强有力的高水平科学依据,总共颁布过12个健康声明,例如钙与维生素D对于降低骨质疏松风险、再比如某些水果蔬菜可以降低癌症的风险。所以,FDA这一次:

这意味着,美国的大豆蛋白制造商不能再挂着降低心脏病风险的“招牌”卖东西了,不过,他们仍然能为自己的产品拟一份“合规矩”的健康声明。例如可以使用符合条件的用词遣句,解释大豆蛋白与心脏病风险降低之间的“有限证据”。

为什么收回了给大豆蛋白的“表扬”?

FDA表示,在做出该决定前,他们将接受为期75天的关于该提议的开放评论。他们也致力于向消费者提供可信赖的信息,以便消费者在知情的情况下做出饮食选择。该机构也指出,这项拟议的规定只是针对大豆蛋白与降低心脏疾病风险之间的联系,并不涉及大豆食品其他的益处。FDA建议消费者继续遵循膳食指南的建议,摄入包括大豆饮料和包括大豆蛋白在内的多种蛋白质食品。也就是说,大豆蛋白的其他健康效益还是有着FDA“背书”的。

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